我国餐饮业的发展进入了一个新阶段，这是数字智能转型的时代。
根据国家统计局的数据，2020年12月，餐饮收入为4,950亿元，增长0.4％。
全年餐饮收入39527亿元，下降16.6％。
从门店数量来看，公司门店数量与去年持平，为33％。
30％的公司商店同比下降10％-50％。
在接受调查的公司中，有63％的员工人数同比下降，而在21％的公司中员工人数保持不变。
同时，有68％的公司表示原材料成本已不同程度地增加，其中14％的公司表示同比增长不到5％； 29％的公司表示增长幅度在5％到10％之间； 17％的公司表示10％-20％之间。
2020年，行业发生重大变革的前奏响起。
一方面，在流行病的影响下，食品配送，在线平台，非接触式和餐饮服务机器人逐渐成为了发展中的“标准装备”。
2020年所有餐饮公司的营业额，尽管大量餐馆倒闭，但它们在疫情中表现出色。
海底捞，星巴克，麦当劳等具有领先的抗风险能力的领先餐饮品牌和区域性强势品牌已经迎来了新的扩张。
海底捞已将其在2020年开设门店的指导方针提高到了400家，并计划进一步增加餐馆的密度并进一步扩大餐馆的覆盖范围。
这些顶级品牌或区域性国王通常拥有足够的资金，完整的供应链系统，良好的商业条件以及强大的组织和管理能力。
他们可以迅速应对这一流行病，吸引各种社会资源，并迅速克服困难。
流行之后，他们通过社区团购+集中分发，中央厨房+冷链分发，智能餐厅和非接触式服务极大地提高了数字化和情报水平。
在有效控制疫情和恢复各行业工作和生产的关键时期，许多餐饮公司加快了调整步伐，并推出了各种创新措施，例如机器人交付，机器人欢迎，机器人回收，机器人消毒等。
护送工作和生产恢复，以迎接春节旺季即将到来的补货消费。
以海底捞火锅为例。
从2018年全球第一家智能餐厅开业到2020年6月30日，海底捞已在3家商店中安装了智能机械臂，并且有23家商店采用了智能花盆分配器。
餐厅使用了958个送餐机器人。
一方面，通过智能确保后厨房的食品安全，另一方面，还提高了餐厅的运营效率。
海底捞首席信息官邵志东表示，推出智能餐厅的主要考虑是从确保食品安全，降低成本，提高效率和改善用户体验的角度出发。
在实际操作中，诸如送餐机器人和回收机器人之类的智能设备的应用效果比预期的要好。
据悉，海底捞的转移机器人主要来自上海庆朗智能科技有限公司。
该公司的餐饮机器人已于2018年下线批量生产。
目前，该机器人的产量已达到40,000台。
根据市场价格，购买蔬菜配送机器人的价格一般在10,000到30,000元不等。
餐饮业中的大多数食品交付都是基于计件工资的。
如果按每道菜0.5元计算，一年将需要花费100道菜。
费用为15,000至16,000。
如果您使用送餐机器人，则可以在1-2年内收回成本。
Qinglang Intelligent的创始人李彤表示：“使用机器人是一种“更具成本效益”的解决方案。
业务”。
从宏观角度看，送餐机器人将成为餐饮业解决劳动力短缺和人工成本上涨的首选解决方案。
将来，餐饮服务机器人的市场规模将与餐饮行业的食品流通者和领导者数量一样大。